クロワッサン 2012年 4/25号 [雑誌]
クロワッサン 2012年 4/25号 [雑誌]
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マガジンハウス (2012-04-10)
 雑誌『クロワッサン』4月25日号は「わかれば簡単!おいしさのしくみ。」という特集です。その中で、内田の「なるほどそうだったのか、料理のしくみを科学する。」というコーナーが4ページにわたって組まれています。

 丁寧に取材して下さり、どうもありがとうございました。お手に取る機会がありましたら、ぜひ見てやって下さい。